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越息米!! 裁培的農夫們口中為它嘆息的米種，是一支深埋在農夫心裡的惋惜的米，其質之優，更勝魚沼；其量之少，差於越光，越息米由於產量稀少，因此不像魚沼米被廣為流傳著，因此被戲稱為越息米。

但越息米種不論是香氣、甜度、黏度皆為上上之選；當地農夫為了讓此品種再上一層，採用獨家培育方式，使其纖維質更加富厚，特別針對年紀較長或腸胃蠕動較差的年長者，有助益的作用！

台灣限量接單引進，只供應頂級貴客享用！

且產量稀少、品質優良，一年一採的越息米，不論口感、甜度，比越光米更上一層，是日本新潟縣特有品種，為新潟縣內產量第二大的日本米。

煮熟後米粒呈現晶瑩剔透，口感更佳Q彈、細細咀嚼甜味更是明顯回甘，就算放冷也不會變硬。
且黏度適中，搭配各種料理皆百搭，低澱粉但甜味十足，讓您品嚐後，如同擁有身在日本當地般的幸福感。

口感、黏度、甜度都優於越光米。在日本只提供餐廳、飯店以及高級日本料理店使用。
在台首度販售高品質的越息米，推薦您一定要親自品嚐！

越光米評鑑方式

1. 日米越光米根據五種項目評鑑—外觀、形狀、味道、黏度、色澤
2. 嚴選100名專家，每年於全國五個地區嚴選及評鑑
3. 共分為特Ａ級，Ａ級，Ａ' 級，Ｂ級，Ｂ' 級五種等級，因特Ａ級產量少、無農藥施肥而導致價格逐年上昇！

悅生活俵屋日本米好吃的五大關鍵

1. 雪水灌溉
2. 無農藥施肥
3. 真空鎖水紙袋包裝(非市售塑膠包裝袋)
4. 運送及抵台持續低溫保存
5. 出貨前一天脫糠輾米，以保最新鮮送達

如何煮出好吃的日本米？

詳細說明會隨商品寄送到您手中。

1. 沖水：為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味，第一次放入的水要盡快倒掉。（為了去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵）
2. 洗米：用手攪拌洗米，當水變濁後將水倒掉，視情況重複3至4次，直到水不再混濁（因為碾米技術的進步，不需要花費太多時間在洗米上）。
3. 水量：洗完米後將水分瀝乾，放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。可以個人喜好對水量進行調整。
4. 泡水：在正式蒸煮之前，最少須將米飯浸泡30分鐘。
5. 切飯：從鍋子底部將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。如此可將表面多餘的水蒸氣去除，接著便能享用口感彈牙、具有漂亮光澤及透明感的白飯。

• 1.商品組合：新瀉縣越息米*2入
  2.商品規格：2kg/包
  3.商品品名：【日本俵屋】悅‧生活--新瀉縣 特A級高纖越息米
  4.商品重(容)量：2kg/包*2入
  5.內容物名稱(成分)：日本白米
  6.食品添加物名稱：無
  7.原產地(國)：日本
  8.製造廠商或國內負責廠商名稱：悅爾喜國際
  9.製造廠商或國內負責廠商地址：悅爾喜國際
  10.製造廠商或國內負責廠商電話：02-87925722
  11.以消費者收受日算起，至少距有效日期前?日以上：1年
  12.食品業者登錄字號：無
  13.投保產品責任險字號：無
  備註欄：無